Loading...

Bài 2: Bổ sung những loại thực phẩm kỵ nhau cần tránh

Ở phần 1, blog chị Tâm đã giới thiệu 15 món ăn kỵ nhau gây chết người khi chúng ta vô tình kết hợp chúng lại. Dưới đây là những bổ sung hữu ích, các bạn cùng ngó qua chút nữa nhé. 

16. Bí rợ kỵ cải thìa

Bí rợ chứa enzym phân giải vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cải thìa. 

17. Đừng ăn muối tiêu và khoai môn

Nếu ăn cùng dễ làm ruột đau thắt. Chuối hột thì kỵ mật mía, đường (ăn cùng lúc bị chướng bụng).

18. Dưa hấu và thịt dê (ăn cùng dễ trúng độc)

19. Hoa quả nhiều axit tanic với hải sản kỵ nhau

Các loại quả có tính axit tanic như ổi, hồng, nho nếu ăn cùng hải sản sẽ khó tiêu hóa, gây đau bụng, buồn nôn. Tuy nhiên, đây là điều mà ít người để ý.

thuc pham ky nhau nguy hiem

20. Cà chua kỵ khoai lang, khoai tây

 Cà chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

Trong khi đó, nếu chỉ ăn khoai tây hoặc khoai lang thì sẽ nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa và đại tiện.

21. Cà chua kỵ rượu

Cà chua chứa acid tannic, có thể hình thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc nghẽn đường ruột.

23. Đậu hũ (tào phớ) kỵ hành

 Đậu hủ chứa nhiều calci, hành chứa acid oxalic, hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac calci, không dễ tiêu hóa hấp thu, có hại cho cơ thể.

24. Đào lông kỵ thịt ba ba

 Thịt ba ba chứa nhiều đạm, đào lông chứa nhiều acid malic, acid này sẽ làm cho đạm bị biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng, cho nên thịt ba ba không thích hợp ăn chung với đào.

25. Tiêu muối kỵ chè – cháo

Lương thực ngũ cốc đều chứa nhiều vitamin nhóm B, chất khoáng và xơ, các chất dinh dưỡng này rất dễ phân giải trong môi trường kiềm, tạo ra lãng phí dinh dưỡng, khi dùng ngũ cốc nấu cháo thì không nên bỏ tiêu muối (người ta nấu chè, cháo hay bỏ vào tiêu muối cho mau nhừ).

26. “Bà bầu” cấm ăn thịt ba ba + trứng gà

Thịt ba ba chứa nhiều hoạt chất sinh học, trứng gà là đạm chất lượng cao, hai thứ ăn chung sẽ dẫn đến chất đạm biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt thai phụ và sản phụ không nên ăn.

27. Thịt bò kỵ hạt dẻ

Hạt dẻ bây giờ khá nhiều. Sau bữa ăn nhiều người buồn miệng thường có thói quen cắn hạt dẻ. Tuy nhiên không nên ăn thịt bò cùng hạt dẻ. Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

28. Cà rốt kỵ củ cải

Cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thứ này ăn chung sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng. Do đó, đừng bao giờ cho cả rốt và củ cải vào chung một nồi khi luộc rau hoặc kho cá.

29. Củ cải kỵ nấm mèo đen

 Cũng liên quan tới củ cải, nó có chứa nhiều engym, nấm mèo đen chứa nhiều hoạt chất sinh học, hai thứ ăn chung có thể phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến phát sinh viêm da.

mon an ky nhau

30. Ăn thịt bò đừng uống rượu

 Thịt bò có tác dụng bồi bổ, rượu cũng là chất cay nóng, hai thứ ăn chung dễ dẫn đến các chứng như táo bón, viêm khóe miệng, mắt đỏ, ù tai.

31. Nhân sâm + hải sản rất nguy hiểm

Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh…) cùng với ăn các món hải sản. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng.

Dù là sắc hay hấp cách thủy, bạn cũng không được dùng đồ kim loại để nấu nhân sâm. Sau khi dùng loại dược liệu này, bạn không được uống trà, vì trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm.

Theo các nhà khoa học, một bữa ăn ngon không chỉ có giá trị dinh dưỡng, thơm ngon mà còn phải an toàn nữa. Do đó, bên cạnh mua và chế biến thực phẩm sạch, các bạn cũng cần chú ý những loại có thể kỵ nhau, gây hậu quả xấu ngay tức khắc sau khi ăn hoặc lâu dài.

Bởi trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, giữa các thành phần của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể “hợp đồng tác chiến” (chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất đạm, vitamin C xúc tiến quá trình hấp thụ sắt) hoặc kiềm chế lẫn nhau (chất này cản trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia).

Hậu quả của sự phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt quá khả năng tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng độc.

Nếu còn thiếu gì, các bạn bổ sung và cùng trao đổi với blog chị Tâm nhé. Cảm ơn các bạn! Có thể bạn quan tâm: Bài thơ về những món ăn kỵ nhau và Món ăn kỵ thịt gà.

Nếu bạn muốn ủng hộ Blog chị Tâm, hãy chia sẻ link bài viết này lên Facebook. Click vào Trang chủ để đọc những bài viết khác vừa updated

Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét



Like để đọc tiếp hoặc chờ 10s!
Đừng quên like nhé! Source: hanoi weather